:idea:
المقادير
كجم لحم ضأن مسلوق
2 /1كجم أرز أبيض مسلوق
3حبات طماطم طازجة
ملعقة شاي ثوم مدقوق
2بصلة مقطعة شرائح
2من أوراق الغار
2 عيدان من القرفة
قليل من حب الهال الحبهان
قليل من الزعفران المحلول فى الماء
2ملعقة كبيرة من الزبد
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
2 /1ملعقة كمون بودرة
1/2 ملعقة كركم اصفر
2 /1كوب لبن رائب روب
ملح وفلفل أحمر حار
طريقة التحضير
يقلى البصل والثوم مع الزبد
يضاف اللحم ثم جميع البهارات والكزبرة الخضراء واللبن الرائب مع نصف كوب ماء يترك الوعاء على النار لمدة 20 دقيقة
يرفع من على النار ويوضع الأرز فوقه
يرش على وجهه الزعفران المحلول بالماء
يغطى الوعاء ويدخل فى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق ويصبح جاهزا
للتقديم
